Dalsheimer Grauer Burgunder 2023 - Müller - dr. Becker
Dalsheimer Grauer Burgunder vom Sauloch - droog
– De perfecte metgezel: elegant en fruitig –
Dalsheim Ortsweine = lokale wijnen
We oogsten deze wijnen van geselecteerde wijngaarden om het karakter van de druivenrassen en bodems te benadrukken. De oogsthoeveelheid wordt teruggebracht tot maximaal 65 hl/ha.
Voor liefhebbers van ongecompliceerde, zuurarme wijnen. Een echte traktatie voor elke Bourgondische fan
Locatie: Dalsheimer Sauloch
Bodem: Lössgrond (fruitigheid in wijn)
Leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar
Druivensoort: 100% Pinot Gris
Jaargang: 2022
Alcoholgehalte: 12,5%
Fruitzuur: 6,7 g/l
Fructose: 5,3 g/l
Vanuit Bourgondië bereikte het Zwitserland en Hongarije en waarschijnlijk vandaar in de 14e eeuw in onze contreien. De Franse term Pinot gaat terug op het Franse "pin" (pijnboom) en beschrijft de druifvorm die doet denken aan dennenappels. De term Ruländer gaat terug op de koopman Johann Ruland, die in 1711 in de Paltse stad Speyer de (voor hem onbekende) Bourgondische wijnstokken in een tuin vond en vermeerderde.
Smaak: De intense goudgele tot delicate roze kleur van Pinot Gris documenteert de nobele afstamming van Pinot Noir. Een boeket geuren met veel volheid en fluweligheid. Geurige aroma's van groene noten, amandelen, verse boter en fruitige aroma's die doen denken aan peer, gedroogd fruit en rozijnen, ananas en citrusvruchten. De uitgebalanceerde verhouding van milde zuren en rijk fruit maken deze wijn tot de ideale metgezel bij vele gelegenheden.
Lekker bij: Zeevruchten, sterke zeevis, pasta, lamsvlees, wild gevogelte en jong wild en belegen zachte kaas.
Drinktemperatuur: 8-10°C