201 29.5

Soms kan een Petit-chablis de kwaliteit van een "standaard" Chablis sterk oversteigen... dit is er zo een!
 

Over de wijn

Bleekgele kleur. In de gemiddeld expressieve neus tonen van citrus en witte bloesem. De smaak is strak maar fruitig, mineralig en zeer elegant.

Korte omschrijving

Verrassend elegante Petit Chablis van hoge kwaliteit.

Petit Chablis Pommier

 

Vinificatie

15 jaar oude stokken. Vergisting en rijping vindt plaats op roestvrij stalen temperatuurgecontroleerde cuves.

Karakter

Lichtgeel met groene zweem. In de neus witte bloemen, fruit, licht ziltig met veel mineralen en een droge elegante afdronk.

Serveren

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 graden bij schaal- en schelpdieren en als aperitief.

Producent: Isabelle et Denis Pommier

Isabelle en Denis Pommier maken sinds 1990 Chablis. Zij begonnen met 2 hectare, maar het wijngaardbezit is inmiddels uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein.

Pommier werkt met respect voor de natuur, niet volledig biologisch maar wel grotendeels. De wijnen zijn zuiver met de mooie mineralige en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis maar ook wel met enige rondeur.

De wijnen worden in Frankrijk (zoals Guide Hachette) en internationaal (zoals Robert Parker) steeds meer onderscheiden. Parker noemt het één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakte.

Wijninformatie

Kleur	Wit
Type	Stil
Druivenras	Chardonnay
Land	Frankrijk
Streek	Bourgogne
Appellatie	Petit Chablis
Oogstjaar	2018
Afsluiting	Kurk
Smaaktype	Verkwikkend
Inhoud	0.75
Serveertemperatuur	10 tot 12 graden

  Houdbaar:                Tot ongeveer 4 jaar na de oogst.