Sentido, Ribera del Duero

€ 18.80

zet op mijn verlanglijstje

Sentido, JC Conde Degado, Bodegas Neo, Ribera del Duero, Spanje
Druif: tinto del País (=tempranillo)

Kenmerk: aanwezig hout, donker fruit, kracht en structuur, stevige tannines, eetwijn

Wijnomschrijving: Een temperamentvol glas met veel donker rijp fruit, zwoele tonen van leer,
tabac en chocolade. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 tot 70 jaar, bevinden zich op de
hogere plaatsen van de heuvel en worden het hele jaar door met veel zorg omringt. Na de
vinificatie rijpen de wijnen voor 75% op nieuw Frans eiken en 25% op Amerikaans eiken. De
wijnen worden voor het bottelen niet geklaard en gefilterd.

Wijnhuis: Bodegas Neo is te vinden in Castrillo de la Vega, in het hart van wijngebied Ribera
del Duero. Het wijnbedrijf is echt een exponent van ‘het nieuwe Spanje’: hoewel ze werken
in een traditioneel wijngebied, met authentieke druiven (tinto del país (tempranillo)), schuwt
de bodega internationale innovaties op het gebied van vinificatie niet.
Dat geeft de wijnen zowel typiciteit, als doordrinkbaarheid. De wijnen zijn ‘fruit-driven’, en als
gekozen wordt voor houtrijping is het in smaak ondersteunend en niet overheersend. Als je
daar op bezoek kunt en er doet even niemand open, is de kans groot dat ze in de studio op
het domein bezig zijn muziek te maken. Niet alleen de wijnen swingen hier de pan uit.

Passend bij: Roast, Barbeque, rood vlees, stoofpotten,