16.8

Terre d'Amandiers les Flacons blanc

Over de wijn

Goudgele kleur. De neus is expressief maar elegant met tonen van honing, witte bloesem, noten, vanille en hout. De aanzet is krachtig maar ook mineralig, de smaak vol en rijk met tonen van geconfijte citrus, vanille en boter. Zeer lange afdronk waarin het hout overheerst.

Korte omschrijving

Een krachtige Chardonnay, mooi ondersteund door de frisse tonen van Sauvignon en Chenin.

Dit is een dikke wijn. Houtgelagerde Chardonnay geeft tonen van vanille, cederhout en warme kruiden. Voeg daar supperrijp fruit aan toe en je hebt precies waar een gerecht als Coquilles met vanilliesaus om schreeuwt. De houttonen combineren perfect met de saus, waar de frisheid van het verse fruit het geheel niet “vermoeiend” zwaar maakt. Serieuze wijn voor een serieus gerecht.
 

Terre d'Amandiers Chardonnay

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Nadat de druiven worden gekoeld worden ze gesorteerd, ontsteeld en gekneusd. Koude schilweking gedurende 12 tot 18 uur. Pneumatische persing. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 1 jaar in frans eiken barrique wa

Karakter

Goudgele kleur. Een volle houtgelagerde chardonnay. Rijp fruit, vanille, cederhout en een boterbabbelaartje in de neus. Frisse zuren in de mond die voorkomen dat het geheel te zwaar wordt. Mooie, ronde wijn.

Serveren

Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 graden bij visgerechten met een romige saus, sint jacobsschelpen of gebraden kip.

Producent:

Maison Bonfils

Bonfils is een grote producent en negociant in de Languedoc. Onder vele wijnen die ze produceren vallen ook sinds enige tijd de wijnen die onze wijnmaker uit de Rhône ooit maakte. Stephane Vedeau en zijn toenmalige partner Philippe Maurel bemoeien zich al lang niet meer met deze wijnen maar hun filosofie is blijven bestaan.

Opalia maakt frisse en eerlijke cépagewijnen, allemaal voor dezelfde prijs. Onder de naam Intense worden blends van twee druivensoorten genmaakt. Beide lijnen worden veel door de horeca geschonken als huiswijn. Maar niet alleen de horeca weet de kwaliteit van deze wijnen te waarderen. Ook veel particulieren zien deze wijnen inmiddels als hun huiswijn. Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

Wijninformatie

 

Kleur	Wit
Type	Stil
Druivenras	Chardonnay
Land	Frankrijk
Appellatie	IGP Pays d'Oc
Oogstjaar	2018/2019
Afsluiting	Kurk
Smaaktype	Verfijnd
Inhoud	0.75
Serveertemperatuur	10 tot 12 graden
Assemblage	Chardonnay, Sauvignon Blanc & Chenin Blanc
Alcohol percentage	13